How to Make Tasty Soto Ayam

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam

1. It's 500 gr of daging ayam.
2. It's 1 ltr of air.
3. Prepare of Bumbu halus :.
4. You need 4 buah of bawang merah.
5. It's 3 buah of bawang putih.
6. It's 2 butir of kemiri.
7. It's 2 ruas of jahe.
8. It's 2 batang of sereh.
9. Prepare 1/4 sdt of merica/lada bubuk.
10. It's 1/2 sdt of kunyit bubuk.
11. It's 3 lembar of daun jeruk.
12. You need Secukupnya of garam dan gula.
13. Prepare of Pelengkap :.
14. It's of Soun/bihun rebus.
15. It's of Tauge rebus.
16. It's of Kol rebus.
17. It's of Telur rebus.
18. You need Irisan of daun bawang seledri.
19. It's of Sambal rawit.
20. You need of Kerupuk udang.
21. You need of Bubuk koya.
22. Prepare of Jeruk nipis.

Soto Ayam step by step

1. Rebus daging hingga berubah warna dan matang. Tiriskan, saring dan ambil kaldunya. Setelah agak dingin suwir/iris daging ayamnya (saya tidak digoreng untuk mengurangi minyak ya).
2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Masak hingga wangi dan matang. Secara bersamaan didihkan kembali air kaldunya (boleh ditambah air lagi agar kuahnya banyak) dan masukan bumbu halus yg telah di tumis.
3. Masukan suwir daging ayamnya, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api sedang sampai mendidih kembali. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor..
4. Penyajian : dalam mangkuk tata soun/bihun, tauge rebus, dan kol rebus kemudian siram dengan kuah soto dan daging ayamnya. Taburi dengan irisan daun bawang seledri. Beri irisan tomat dan telur rebus..
5. Selamat menikmati.