Recipe: Perfect Bubur Ayam

Bubur Ayam.

You can have Bubur Ayam using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bubur Ayam

1. It's 6 potong of ayam (saya pakai sayap dan paha yg lembut dagingnya).
2. You need of Kacang kedelai 2 genggam (saya pakai kacang tanah).
3. You need of Kerupuk tenggiri.
4. You need 2 tangkai of Daun bawang.
5. Prepare 4 centong of Nasi.
6. Prepare of Air (sesuaikan dg kelembekan bubur yang diinginkan).
7. It's 4 butir of Kemiri.
8. Prepare 4 siung besar of Bawang putih.
9. It's 6 siung besar of Bawang merah.
10. Prepare 1 sdt of Ketumbar butiran.
11. You need of Jahe 1 ruas, geprek.
12. It's of Lengkuas 2 ruas, geprek.
13. It's of Serai 1 batang besar, geprek.
14. It's 2 ruas of Kunyit.
15. Prepare 4 lembar of Daun salam.
16. It's of Daun jeruk 4 lembar, sobek jadi dua bagian.
17. You need of Merica bubuk.
18. It's of Kecap asin (saya nggak pakai).
19. It's of Kecap manis.
20. You need secukupnya of Garam.
21. Prepare of Telur ayam, rebus, iris bulat.
22. It's of Cabai rawit untuk sambal.
23. Prepare of Bawang goreng (saya beli yang sudah jadi).

Bubur Ayam step by step

1. Supaya praktis, saya pakai magicom untuk masak bubur. Jadi kompor bisa saya pakai untuk menyiapkan pernak-pernik buburnya. Kebetulan saya juga masak bubur pakai sisa nasi yang ada di magicom. Tinggal tambahkan air sesuai selera. Sesuaikan dengan kelembekan bubur yang diinginkan. Beri garam dan daun salam 2 lembar. Setting magicom ke posisi 'cook'.
2. Didihkan air. Masukkan potongan ayam. Setelah mendidih kembali, matikan api, angkat ayam. Buang air rebusannya..
3. Isi kembali panci bekas merebus ayam dengan air. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Biarkan ayam sampai setengah empuk..
4. Ulek ketumbar, garam, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan sisa daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak sampai ayam empuk..
5. Menunggu ayam empuk, rebus telur dan cabai rawit. Telur diiris bulat-bulat setelah matang. Cabai diulek dengan garam..
6. Goreng kacang tanah, ayam yang sudah empuk dan kerupuk. Iris-iris daun bawang.
7. Tinggal penyajiannya deh. Tata bubur lalu beri topping (ayam suir, kacang tanah, bawang goreng, daun bawang). Taburi merica bubuk (bila suka) & kecap asin. Guyur dengan kuah kuning. Tambahkan irisan telur dan kerupuk. Jadi deh 🤤. Selamat makan 😘.
8. Kalau saya, suka bubur yang diaduk. Kalau kamu?.