How to Make Perfect #1 Ayam Lodho Pedas

#1 Ayam Lodho Pedas.

You can have #1 Ayam Lodho Pedas using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of #1 Ayam Lodho Pedas

1. You need 2 Ekor of ayam kampung ukuran biasa.
2. Prepare 1 ruas of jahe.
3. Prepare 1 ruas of lengkuas.
4. Prepare 1 ruas of kunyit.
5. Prepare 4 buah of Kemiri.
6. It's secukupnya of Ketumbar.
7. Prepare 3 helai of Daun salam.
8. You need of Daun jeruk (lebih banyak lebih enak).
9. You need 1 buah of Serai.
10. You need of Cabai merah (sesuai selera).
11. It's secukupnya of Garam.
12. It's secukupnya of Merica.
13. It's secukupnya of Gula.
14. You need secukupnya of Santan cair.

#1 Ayam Lodho Pedas step by step

1. Panggang tanpa minyak atau diasapkan di pembakaran untuk ayamnya bisa utuhan bisa sudah di potong-potong.
2. Tumis bumbu di atas yang sudah di blender halus, kecuali serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
3. Bumbu sudah layu dan tidak bau langu, tambahkan santan cair, tunggu sampai mendidih.
4. Masukan ayam ketika santan sudah mendidih (di sini saya tambahkan cabe rawit utuh). Tunggu sampai ayam empuk dan meresap😊.