Recipe: Delicious Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare 1/2 kg of Daging Ayam.
2. It's 8 Butir of Bawang Merah.
3. You need 8 Butir of Bawang Putih.
4. It's 7 cm of Jahe.
5. You need 7 cm of Kunyit.
6. Prepare 7 cm of Lengkuas.
7. You need 3 Buah of Kemiri.
8. It's 2 Batang of Serai.
9. You need of Daun Salam 3 Lembar (+daun jeruk tapi saya skip).
10. It's Secukupnya of Garam.
11. You need Secukupnya of Gula.
12. It's Secukupnya of Merica.
13. Prepare Secukupnya of Penyedap Rasa.
14. You need of Bahan Pelengkap.
15. You need 4 Buah of Kentang.
16. You need 10 Butir of Bawang Merah.
17. Prepare 5 Butir of Telur Ayam.
18. Prepare 2 bks of Soun.
19. It's 2 Buah of Jeruk Nipis.
20. You need 15 Buah of Cabe Rawit.
21. It's 10 Helai of Daun Bawang.
22. Prepare of Kerupuk Udang+bawang putih goreng buat koya (*saya skip).
23. You need of Kol (*saya skip karena lagi kosong stoknya).

Soto Ayam step by step

1. Bersihkan ayam dan potong kecil (agar mudah pada saat disuwir nanti) kemudian rebus ayam selama 20 menit (*lemak putih ayam yang mengambang di atas permukaan saya ambil dengan saringan dan dibuang)..
2. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Kemudian blender sampai halus bawang merah+bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe+kunyit yang sudah dibakar, dan lengkuas. Panaskan minyak lalu tumis bumbu kuning tadi dengan serai yang sudah digeprek dan masukkan pula daun salam. Tumis hingga harum dan tidak langu lagi..
3. Tuangkan tumisan bumbu kuning kedalam panci berisi air rebusan ayam lalu masak bersama ayam. Aduk bumbu hingga rata, jangan lupa masukkan garam, gula dan merica secukupnya kemudian aduk kembali dan masak hingga air mendidih dan daging ayam matang..
4. Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari dalam rebusan soto dan tiriskan airnya kemudian goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan sebentar lalu suwir-suwir ayam yang telah digoreng tadi..
5. Siapkan bahan pelengkap, kupas kentang dan bawang merah dan cuci bersih kemudian iris tipis. Goreng kentang hingga matang dan sisihkan. Untuk bawang merah setelah diiris tipis baluri dengan sedikit tepung terigu kemudian goreng hingga berubah kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Cuci bersih cabe rawit dan ulek kasar saja. Rebus telur ayam kurang lebih 8 menit setelah matang angkat dan kupas telur lalu potong jadi 2 bagian. Sisihkan..
6. Potong kecil jeruk nipis dan iris tipis daun bawang. Sisihkan. Kemudian panaskan air hingga mendidih lalu siram soun dan rendam selama 2 menit, angkat dan tiriskan..
7. Selamat Mencoba 😊.