Recipe: Appetizing Balungan Ayam Pedas Manis Asin

Balungan Ayam Pedas Manis Asin.

You can have Balungan Ayam Pedas Manis Asin using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Balungan Ayam Pedas Manis Asin

1. Prepare 1 kilogram of tulang ayam.
2. You need 5 siung of bawang putih.
3. You need 3 siung of bawang merah.
4. You need 5 buah of cabai merah keriting.
5. You need 2 buah of cabai rawit.
6. It's Secukupnya of lengkuas.
7. It's 2 lembar of daun salam.
8. It's Secukupnya of kecap.
9. It's Secukupnya of gula merah.

Balungan Ayam Pedas Manis Asin step by step

1. Setelah dicuci bersih, rebus tulang ayam di panci sampai dengan air rebusan mendidih, lalu tiriskan (optional ya).
2. Sambil merebus ayam, haluskan bawang, cabai, dan beri secukupnya garam serta micin.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
4. Jika sudah harum, masukkan tulang ayam yang sudah ditiriskan.
5. Ratakan bersama tumisan bumbu, lalu beri air rebusan tulang ayam, kurang lebih setengah tenggelam tulang ayam (optional: bisa pakai air bersih).
6. Tambahkan secukupnya kecap manis. Karena kecap saya tinggal dikit, ya seadanya deh wkwk.
7. Tambahkan secukupnya gula merah yang diiris-iris.
8. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Tunggu meresap (boleh sampai air habis, atau disisakan. Kalau saya suka kuahnya, jadi disisakan hihihi).
10. Matikan kompor dan siap dihidangkan.
11. Selamat mencoba 😊.