Recipe: Yummy Opor Ayam Kuah Putih

Opor Ayam Kuah Putih.

You can have Opor Ayam Kuah Putih using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Kuah Putih

1. It's 500 gr of Ayam, potong sesuai selera.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. You need 500 ml of santan (saya pake 200 ml).
4. It's of Bumbu cemplung :.
5. Prepare 2 lbr of daun salam.
6. You need 2 lbr of daun jeruk.
7. You need 1 btg of sereh, geprek.
8. It's 2 cm of lengkuas, geprek.
9. It's 3 cm of kayu manis.
10. It's of Bumbu halus :.
11. It's 6 siung of bawang merah.
12. You need 4 siung of bawang putih.
13. You need 1 ruas of jahe.
14. You need 3 butir of kemiri, sangrai.
15. You need 1 sdt of ketumbar, sangrai.
16. You need 1/2 sdt of merica.
17. You need Sejumput of jinten, sangrai.
18. Prepare Secukupnya of pala.
19. You need of Tambahan :.
20. It's Secukupnya of gula, garam dan kaldu bubuk.
21. You need of Pelengkap : Bawang goreng.

Opor Ayam Kuah Putih step by step

1. Siapkan bahan.
2. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit lalu cuci bersih dan tiriskan..
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, karena saya tidak memakai ayam kampung, tapi ayam potong Maka saya panaskan ayam dengan sedikit minyak agar ayam tidak berbau amis dan mempunyai tekstur keset.
4. Tumis bumbu halus dan bahan cemplung di penggorengan sisa minyak bekas ayam sampe bener2 matang supaya tidak langu, jika sdh matang masukan air 1 gelas aduk2 sampe rata, kemudian masukan ayamnya aduk2 sampe smua ayam terlumuri dgn bumbu.
5. Jika smua ayam sudah terlumuri dengan bumbu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, aduk2 lagi supaya smua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam matang dan air agak menyusut..
6. Masukan santan aduk terus ya supaya santan tidak pecah, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap aduk2 hingga rata.
7. Test rasa. jika sudah cukup matang icip2 sesuai selera,.
8. Taburi bawang goreng, siap dinikmati.
9. Berhubung hari sebelumya buat gudeg nangka, opor ayamnya saya sandingkan dengan gudeg, mantap 😍😍.