How to Make Delicious Opor Ayam

Opor Ayam.

You can have Opor Ayam using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam

1. It's 500 gr of ayam broiler, cuci, dan lumuri perasan jeruk nipis (ayam kampung lebih enak).
2. It's 750 ml of santan cair (dari perasan kelapa).
3. Prepare 1 of sct santan instan kental.
4. Prepare 1 ruas of lengkuas digeprek (kira-kira 2 cm).
5. You need 3 batang of sereh digeprek ujung bawahnya.
6. Prepare 3 biji of daun salam.
7. It's 4 biji of daun jeruk disobek.
8. You need secukupnya of Penyedap rasa.
9. Prepare secukupnya of Garam.
10. You need secukupnya of Gula.
11. You need of Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
12. You need of Bawang goreng untuk taburan.
13. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
14. It's 6 siung of bawang merah.
15. Prepare 4 siung of bawang putih.
16. Prepare 2 sdt of ketumbar.
17. Prepare 1/2 sdt of jinten.
18. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
19. You need 4 butir of kemiri.
20. You need 1 ruas of kunyit dibakar (kira-kira 2 cm).

Opor Ayam instructions

1. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis sampai setengah matang, agar tidak terlalu amis saat dimasak dengan kuah opor. Kemudian tiriskan dan buang airnya..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk..
3. Masukkan santan cair, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa..
4. Masukkan ayam yang sudah dimasak setengah matang sambil diaduk perlahan. Tunggu sampai santan mulai mendidih dan ayam sudah berwarna kuning dari kuah opor..
5. Masukkan santan kental sambil diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa. Jika sudah muncul gelembung di permukaan, matikan api..
6. Opor ayam siap disajikan, dan jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih sedap.