Recipe: Perfect Opor Ayam

Opor Ayam.

You can have Opor Ayam using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Opor Ayam

1. It's 1 ekor of ayam kampung.
2. It's 8 siung of bawang putih.
3. Prepare 12 siung of bawang merah.
4. Prepare 3 butir of kemiri.
5. You need 1/2 sdm of biji ketumbar.
6. It's 2 batang of serai.
7. You need 3 cm of kunyit.
8. Prepare 5 cm of lengkuas.
9. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
10. You need 3 lembar of daun salam.
11. Prepare 500 ml of santan kental.
12. You need secukupnya of gula merah.
13. Prepare 6 butir of telur ayam.
14. Prepare secukupnya of garam.
15. Prepare secukupnya of merica.
16. You need secukupnya of penyedap rasa.

Opor Ayam instructions

1. Potong ayam menjadi 14 bagian atau sesuai selera, kemudian cuci bersih..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit..
3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam..
4. Biarkan sampai harum..
5. Tambahkan air secukupnya..
6. Masukkan ayam dan aduk merata..
7. Tambahkan gula merah dan bumbu-bumbu bubuk sesuai selera..
8. Biarkan ayam sampai empuk sambil sesekali cek daging ayam..
9. Tambahkan air lagi bila kuah sudah mulai menyusut..
10. Masukkan santan kental dan aduk merata di api kecil..
11. Masukkan juga telur ayam yang sudah direbus sebelumnya..
12. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng..